Sagra della Ricotta a Montalbano Elicona - Braidi
Montalbano Elicona è un delizioso borgo medievale, tra i Borghi più belli di Italia, situato nel cuore del Parco dei Nebrodi. Nel mese di settembre in località Braidi si svolge la sagra della ricotta, che celebra i prodotti tipici di eccellenza dei Monti Nebrodi.
In occasione della rassegna gastronomica vengono allestiti stand dove poter gustare tanti piatti della tradizione culinaria del luogo, in particolare: maccheroni al sugo di suino nero dei Nebrodi, arancino con ricotta e tartufo nero dei Nebrodi, panino con porchetta e ricotta infornata dei Nebrodi o con mortadella, ricotta fresca e pistacchio, cannoli siciliani, cassata siciliana, raviola e gelato alla ricotta, e tanto altro.
Vengono inoltre organizzati spettacoli musicali, folkloristici e di intrattenimento.
Si inizia già al mattino con l'apertura degli Stand e ad ora di pranzo si potranno degustare prodotti alla ricotta lavorati con maestria da alcune delle migliori attività gastronomiche e di pasticceria dei Nebrodi.
La ricotta viene impiegata per preparare pietanze sia dolci sia salate.
Tra le prelibatezze salate servite:
- Maccheroni al sugo di suino nero dei Nebrodi
- Arancino con ricotta e tartufo nero dei Nebrodi
- Panino porchetta ricotta infornata e pomodori secchi e Panino con mortadella ricotta fresca e pistacchi
- Ricotta impanata e fritta
Tra le prelibatezze dolci invece:
- Cannolo siciliano
- Cassata siciliana
- Cheesecake ricotta e frutti di bosco
- Raviolo dolce alla ricotta fritto
- Gelato alla ricotta con cioccolato di modica
- Ricotta calda preparata sul momento
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Fonti
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