Bobbia

Luca Nebuloni - CC2.0

La Bobbia è un condimento tipico dell'area di Siracusa, è una variante della caponata siciliana. Viene realizzata con peperoni e patate fritte in padella con olio, cipolle bianche ed aceto. Deve il nome a un termine dialettale che indica un miscuglio di sostanze varie.