Salamoreci

Piatto Siciliano

Il "Salamoreci" è una preparazione tipica dell'area di Trapani: è una zuppa che va servita fredda, accompagnata da un filo di buon olio extravergine d'oliva e dal pecorino grattugiato. Si tratta di un piatto della tradizione povera e genuina, tramandata nel tempo da una generazione all’altra, basato su pochi e semplici ingredienti: pomodoro a pezzetti, aglio, basilico, olio olio extravergine d’oliva pane raffermo casereccio, sale e pepe.