Spaghetti alla Eoliana

Piatto Siciliano

Gli Spaghetti alla Eoliana sono un primo piatto tipico della cucina delle isole Eolie che racchiude in sé sapori e storia. Gli ingredienti utilizzati nella sua preparazione sono: olive, capperi, origano, tonno, aglio, peperoncino e pomodori datterini. La caratteristica distintiva del piatto, e della cucina eoliana in generale, è l'uso costante e sapiente delle erbe odorose che riempiono ogni piatto di fragranza, in particolare del cappero.