Pane di Monreale

Pane Siciliano

Liridon - CC4.0

Il Pane di Monreale è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Sicilia.
La lavorazione di questo tipo di pane prevede che l'impasto sia maneggiato a lungo e che sia sottoposto ad una doppia lievitazione, al termine della quale l'impasto viene diviso in pagnotte o in lunghi filoncini. Prima della seconda lievitazione il fornaio lascia cadere in superficie un'abbondante spolverata di semi di sesamo, che arricchiscono sia l'odore che il sapore del pane.