Murena e cipollata di Pantelleria

Piatto Siciliano

Murena e cipollata è un secondo piatto tipico dell'isola di Pantelleria. Si tratta di un piatto dal sapore agrodolce dove tranci di murena, infarinati e fritti, sono accompagnati da un composto di cipolle, capperi di Pantelleria, aceto di vino bianco, foglie di alloro e peperoncino.