Mustazzoli di Pantelleria

Dolce Siciliano

I Mustazzoli di Pantelleria sono dei dolci tradizionali siciliani che, a differenza dei mostaccioli classici siciliani, hanno un aspetto davvero scenografico. I mustazzóla panteschi si preparano tradizionalmente nel periodo natalizio e si caratterizzano per il ripieno, un impasto di semola, miele e vino cotto. I mustaccioli panteschi sono un misto di sapori e profumi; il miele, gli aromi, le spezie creano un connubio vincente per i palati più raffinati.
Si conservano in contenitori di latta, per essere consumati nei mesi successivi. La preparazione è molto complessa e viene tramandata fra le diverse generazioni. La preparazione coinvolge intere famiglie e diverse generazioni che si incrociano e si trovano insieme per decorarli ed arricchirli.