Testa di Turco di Castelbuono
Dolce Siciliano
Georges Seguin - CC3.0
La testa di Turco di Castelbuono è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione culinaria di Castelbuono. Si tratta di un dolce costituito da strati di sfoglie fritte tra le quali si trovano strati di crema di latte con spolverate di cannella. E' un dolce tipico del periodo natalizio e del Carnevale.
